Helsingin Vanha kauppahalli avautuu kesäkuussa

Keskusta
15. huhtikuuta 2014
Matti Sarkkinen (vas.), Anders Westerholm, Teemu Aura ja Markus Hurskainen. Kuva: Mikko Ryhänen

Kahvila-ravintola Story avataan Vanhassa kauppahallissa 9.6.2014.

Helsingin Vanhan kauppahallin keskitilan uusi-kahvila ravintola on nimeltään Story ja sen pöydät vihitään käyttöön hallin avautuessa maanantaina 9.6.2014. Storyn takana ovat Suomen ravintolamaailman kärkinimet Anders Westerholm, Matti Sarkkinen, Teemu Aura ja Markus Hurskainen.

- Olemme todella ylpeitä ja innoissamme siitä, että keskitila muodostuu nyt
koko hallin helmeksi. Tavoitteenamme oli saada remontin myötä vanhojen
konkareiden joukkoon uusia intohimoisia yrittäjiä ja uutta kauppiassukupolvea.
Kauppahalleissa historia, kokemus ja sukupolvien jatkumo ovat ehdottoman
tärkeitä, mutta yhtä tärkeää on kehittää ja päästää myös uusi sukupolvi luomaan
uutta ja entistä ehompaa. Kohta meillä on kaikki kolme loistavaa ruokahallia
auki, iloitsee kauppahallien ja torien kehittämisestä vastaava Tukkutorin
toimitusjohtaja Timo Taulavuori.

Vanhan kauppahallin keskitilaan avattavan kahvila-ravintola Storyn yhtälö on
lyömätön: ainutlaatuinen miljöö, huippuluokan keittiömestarit ja kondiittorit,
laatuviinien sekä palvelun asiantuntijat, rakkaus käsityöhön ja hallin
raaka-aineisiin ja oma töölöläinen leipomo. Luvassa on rouhean leppoisa ja
ennen kaikkea palveluun, ystävällisyyteen ja laatuun satsaava uudenlainen
viihtymispaikka.

Vanhan kauppahallin keskitilan ilme uudistuu täysin

Ravintola Storyn sisustus muokkaa myös Vanhan kauppahallin kokonaisilmettä.
Keskitila on näyttävä tila, jonka mahdollisuuksia ei ennen ole täysin
hyödynnetty. Ravintoloitsijoiden apuna keskitilan uudistamisessa on
sisustusarkkitehti Joanna Laajisto. Laajiston suunnittelutoimisto
keskittyy julkisten tilojen suunnitteluun ja sen käsialaa ovat mm. ulkoilmakahvila
Mattolaituri Kaivopuistossa sekä Minna Parikan myymälä Helsingin keskustassa.

- Storyn sisustuksessa on pyritty kunnioittamaan tilan alkuperää ja historiaa,
mutta samalla luomaan puitteet modernille ja rennolle olohuoneelle. Haasteena
oli saada korkea hallitila, joka aikaisemmin oli tuntunut lähinnä
ohikulkupaikalta, muuttumaan intiimiksi ja viihtyisäksi ravintolaksi. Uskon,
että onnistumme siinä hyvin ja tuomme Helsinkiin tilan, joka täältä on
puuttunut, Joanna Laajisto kertoo.

Storyn taustalla raudanluja tiimi ja vuosien kokemus

Uuden kahvila-ravintolan raudanluja taustanelikko tunnetaan entuudestaan omista
vahvoista projekteistaan. Teemu Aura on tuttu mm. Demosta ja Groteskista, ja
parhaillaan hän pyörittää yhdessä Markus Hurskaisen kanssa Patisserie Teemu
& Markusta. Westerholmin ja Sarkkisen omistuksessa ovat ravintolat Sushibar
+ Wine ja Vin-Vin sekä laatuviinitukku Viinitie. Nelikon ammattitaito, kokemus
ja ystävyys yhdistyvät nyt ainutlaatuiseksi yhteistyöksi.

- Uuden luominen näin vanhaan ja perinteiseen ympäristöön on ollut mielettömän
upea mahdollisuus. Projekti on niin kiinnostava, että olemme vaivatta saaneet
mukaan alan parhaimmat suunnittelijat ja toteuttajat. Varmassa etenemisessä ja
yhteistyökumppanien luottamuksessa auttaa myös se, että tämä on minun ja Matin
kohdalla jo kymmenes ravintola-avaus. Vielä on muutama viikko avaukseen ja
palamme jo halusta avata ovet!, Anders Westerholm kertoo.

- Nimi Story kertoo siitä, että olemme tilassa jolla on pitkä historia ja
kannamme nyt oman kortemme kekoon. Myös oma storymme eli tarinamme on siinä
vaiheessa, että pystymme vastaamaan tähän haasteeseen. Lisäksi nimi velvoittaa
meitä tekemään päätöksiä, jotka luovat hyvää uutta tarinaa, Westerholm jatkaa.

Kauppahallien ja torien myyntipaikkojen vuokrauksesta ja kehittämisestä
vastaava Helsingin kaupungin Tukkutori käynnisti avoimen haun Vanhan
kauppahallin keskitilan kahvila-ravintoloitsijaksi vuodenvaihteessa.
Westerholm, Sarkkinen, Aura ja Hurskainen valittiin keskitilan
ravintoloitsijoiksi maaliskuun 2014 alussa. Storyn tuotteesta, palvelusta ja
aukioloajoista he lupaavat kertoa lisää toukokuussa.